店内メニュー

余市実家店メニュー

全てのメニューのご飯は、酢飯か白米かお選びいただけます。

• 

  

  5大うに
  食べ比べ丼

  

  美味しいうにを5種類集めた5大うに食べ比べ丼。

  7,000円

  (税込7,700円)

  ハーフ 6,000円

  (税込6,600円)

• 

  リニューアル

  5大うに
  食べ比べ定食

  

  ”丼”ではなく”定食”でごはんとは別々に食べたいというお客様のご要望にお応え致しまして、当店名物『５大うに食べ比べ”丼”』を 『５大うに食べ比べ”定食”』として召し上がれるようになりました！ ごはんとうにが別々に盛り付けされているので、じっくりとうにを食べ比べたい方やうにを酒の肴に楽しみたい方にオススメです。オススメトッピングはうに倍のせです！浴びるほどのうに食べてみませんか？

  7,000円

  (税込7,700円)

• 

  

  余市実家店限定

  余市産うに
  食べ比べ丼

  

  【期間限定：2025年5月21日から開始】余市産ムラサキうにとバフンうにの生と炙りを食べ比べ。さらに余市産甘エビも盛りました。

  本日の価格は
  スタッフまで

  ハーフ 本日の価格はスタッフまで

• 

  

  冬期限定

  3大蟹
  食べ比べ丼

  10月〜3月頃限定　

  

  冬期限定の看板メニュー！最も蟹が美味しい冬時期に厳選された「特大タラバ蟹」「本ズワイ蟹」「イバラ蟹」の豪華３大蟹を豪快に盛り付けた「3大蟹食べ比べ丼」。味もさることながら見た目のインパクト、ボリュームは当店Ｎo.1の一品です。※イメージは梅です。

  松　※バフンウニ追加 6,500円

  (税込7,150円)

  竹　※ムラサキウニ追加 5,500円

  (税込6,050円)

  梅 4,500円

  (税込4,950円)

• 

  

  Premium

  浜中産
  バフンうに丼

  10月〜3月頃限定　

  

  端境期にも食べることができ、最高品質のウニが「浜中養殖ウニ」です。浜中養殖ウニは超一流の鮨店でも多く使われており、稚ウニの時から良質なナガコンブのみを餌として育てられており、雑味や苦味が少なく甘味たっぷりです！そんな浜中養殖ウニを贅沢に乗せた【数量限定】最高級のウニ丼です。

  14,000円

  (税込15,400円)

  ハーフ 13,000円

  (税込14,300円)

• 

  うに鰻重

  

  うな重をメニューにするのであれば当店には欠かせないうにと一緒に食べてもらおうという気持ちを込めて、世壱屋自慢のうにとこだわりを持って作ったうな重を一つのお重にまとめました。
  濃厚でクリーミーなうにと皮はパリッと、身はふっくらした鰻は食べてみるとびっくりするくらい相性が良くもっと早くご提供していれば良かったと思ったほど。
  最初は鰻とうにを分けて召し上がって頂き、途中からは混ぜて食べるのもおすすめです。
  一緒に食べれば口の中が幸せいっぱいに溢れることでしょう。
  世壱屋自慢のうにと香ばしく焼き上げた鰻の新しい出会いを是非お楽しみください。

  白7,000円

  (税込7,700円)

  赤8,000円

  (税込8,800円)

• 

  うな重

  

  外国人観光客のお客様からの声が多かった鰻をついにメニュー化しました。
  当店のうな重は国産の鰻に自慢のタレ、山椒にもしっかりこだわり食材を厳選しました。
  身はふっくら、皮面をパリッと仕上げ、盛り付けの際に半分は皮面を上向きにすることで皮面のパリッとした食感を楽しんで頂けるように試行錯誤しました。
  鰻はビタミンやコラーゲンがたっぷりで、脂がのって身がふっくらしているが、そのわりに低カロリーと女性にとっても嬉しい食材。
  なんと言ってもつやつやの特製タレがかかった蒲焼きをご飯にのせた「うな重」が絶品です。

  4,000円

  (税込4,400円)

• 

  うにいくら丼

  

  うにといくらを贅沢に盛り込んだ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  うにズワイ蟹丼

  

  当店、冬の名物3大蟹食べ比べ丼の人気から一年中、蟹を食べて頂けるメニューを作りたいという思いから生まれたうにズワイ蟹丼！ 蟹はズワイ蟹を使用し、ほぐし身になっているので食べやすく、雲丹と一緒に口の中に運べば笑顔になること間違いなし！ トッピングのタラバ棒肉を乗せると更に見栄えも満足感も上昇します！ ジューシーで芳醇な蟹と当店自慢の雲丹を堪能できる逸品です！

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  うに本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  うにと相性抜群!本まぐろとうにの食べ比べ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  日本一のまぐろ問屋「やま幸」から仕入れた、大トロ、 中トロ、赤身、ヅケ、トロたくを使用した豪快なマグロ丼。

  3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 2,500円

  (税込2,750円)

• 

  余市産
  甘エビ丼

  

  余市産甘エビをたっぷり乗せた丼。

  4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 3,000円

  (税込3,300円)

• 

  うにとろサーモン丼

  

  お客様の声から生まれたうにトロサーモン丼。
  お刺身の中でも人気の高いサーモンと世壱屋の専属バイヤーたちが選んだ最高品質のうにを一つの丼にしました。
  濃厚な味わいのトロサーモンは生・漬け・炙りの3種類を贅沢に乗せました。
  とろサーモンは口の中で旨味がふわりとほどける上品で濃厚な味わい。
  漬けにすることで味がギュッと濃くなり、美味しさが格段にアップします。
  焼き目の香ばしさを楽しめる炙りは、濃厚でありながらほどよく脂の落ちたあっさりした味わい。
  うにとサーモンを一緒に食べると、まろやかなサーモンの旨味と、うにの濃厚で甘みのある味わいが絶妙に絡み合います。サーモンの脂がうにのクリーミーさを引き立て、とても贅沢な味わいになります。ほんのり海の香りも感じられて、リッチな気分になれるコンビネーションです。
  口の中でとろけるうにと、とろとろのトロサーモンどちらも楽しみたいのであれば、この丼で間違いなし！

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  トロサーモン
  いくら丼

  

  脂の乗ったトロサーモンを炙り、漬け、生と食べ比べ。いくら、サーモンの親子丼に甘エビ、 ボタン海老を乗せちゃいました。

  3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 2,500円

  (税込2,750円)

• 

  リニューアル

  うに定食

  

  うにをまるまる1パック使った贅沢な定食。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

• 

  うに牛トロフレーク丼

  

  十勝牛トロフレーク丼と世壱屋特選のうにが半分ずつで楽しめるようになりました！
  「せっかくうに専門店に来たからにはうにをメインで食べたいけど牛トロフレーク丼も食べてみたいな、トッピングだとウニがそんなに多く食べれないし半々にできないの？」
  そんな贅沢なご意見を多く頂いており、お客様のご要望にお応え致しまして、十勝牛トロフレークとウニの半分ずつ乗った丼をお作り致しました！
  食べた瞬間に口いっぱいに牛のとろける旨味が広がり、うにと一緒に食べることにより濃厚な甘味が加わり絶品です！うにと牛トロフレークをまぜて食べるのもおすすめです。
  うにも食べたいけど牛も食べたい！そんな贅沢な方にオススメの一品です！

  白4,500円

  (税込4,950円)

  赤5,500円

  (税込6,050円)

  ハーフ 3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 4,500円

  (税込4,950円)

• 

  十勝牛トロフレーク丼

  

  十勝牛トロといくらのトロける食感がたまらない贅沢丼。

  2,500円

  (税込2,750円)

  ハーフ 1,500円

  (税込1,650円)

• 

  焼魚定食

  

  北海道を代表する脂ののったホッケを使用した定食。

  1,200円

  (税込1,320円)

  単品 1,000円

  (税込1,100円)

• 

  銀鱈西京焼定食

  

  脂乗り抜群でふっくらとした身が特徴の極上の銀鱈をこだわりの世壱屋特製西京味噌に独自製法で漬け込み、新鮮な海の幸をまろやかな味わいに仕上げ、素材の旨みをぐっと引き出した西京焼きです。香ばしい香り、豊かな旨み、柔らかな口当たりを堪能ください。隠れファンの多い裏人気メニューです！！

  1,200円

  (税込1,320円)

・小鉢、味噌汁は季節により変わります。
・丼、定食の付け合わせの甘エビ、トロたくは仕入れ状況により変わります。

トッピングメニュー

• 

  【トッピング】余市産甘エビ

  

  余市産の甘エビは甘みが強く品質が高いため、ほとんどが豊洲に流通するため希少です。

  700円

  (税込770円)

• 

  【トッピング】トロタクから甘えびへ変更

  

  300円

  (税込330円)

• 

  

  【トッピング】うに倍のせ

  

  うに食べ比べ丼の２倍のうにを乗せた最強うに丼。【！注意！】これを食べたあなたは当分にうに夢にうなされるでしょう…。

  7,000円

  (税込7,700円)

• 

  

  【トッピング】追いうに

  

  赤：バフンウニは濃厚で甘みが強い。白：ムラサキウニは淡泊で上品な甘みがあります。

  白2,500円

  (税込2,750円)

  赤3,500円

  (税込3,850円)

• 

  【トッピング】大玉ホタテ

  

  北海道産ホタテ貝柱この上ない鮮度！肉厚で上質な身の旨み。

  500円

  (税込550円)

• 

  【トッピング】ボタンエビ

  

  一口で食べると踊り食いのようなぷりぷりの食感が楽しめます。

  500円

  (税込550円)

• 

  【トッピング】鰻蒲焼き

  

  国産の鰻に自慢のタレを使い香ばしく焼き上げました。

  3,500円

  (税込3,850円)

• 

  【トッピング】特大タラバ棒肉

  

  カニの王様、タラバガニ！極太サイズで食べ応え抜群。

  2,500円

  (税込2,750円)

• 

  【トッピング】ズワイ蟹フレーク

  

  ジューシーで芳醇なカニの風味、旨みがたっぷり。ほぐし身になっているので食べやすいです。

  1,000円

  (税込1,100円)

• 

  【トッピング】追いいくら

  

  コクのあるあっさり醤油味。プチっとした食感。

  1,000円

  (税込1,100円)

• 

  【トッピング】鮑

  

  北海道産蝦夷鮑はコリっとした食感に豊かな磯の香りと深い味わいが特徴です。

  特大 1,600円

  (税込1,760円)

  800円

  (税込880円)

• 

  本鮪５種刺し

  

  日本一まぐろ問屋「やま幸」から仕入れた、大トロ、中トロ、赤身、ヅケ、トロタクを使用した豪快な刺身盛り。

  2,500円

  (税込2,750円)

• 

  【トッピング】牛トロフレーク

  

  北海道十勝牛をフレーク使用！
  とろける味わいを堪能下さい！ウニとの相性抜群です。

  300円

  (税込330円)

• 

  【トッピング】海苔

  

  歯切れの良い食感とやさしい口溶け。海鮮丼と相性抜群の海苔です。

  200円

  (税込220円)

小樽運河店メニュー

全てのメニューのご飯は、酢飯か白米かお選びいただけます。

• 

  

  5大うに
  食べ比べ丼

  

  美味しいうにを5種類集めた5大うに食べ比べ丼。

  7,000円

  (税込7,700円)

  ハーフ 6,000円

  (税込6,600円)

• 

  リニューアル

  5大うに
  食べ比べ定食

  

  ”丼”ではなく”定食”でごはんとは別々に食べたいというお客様のご要望にお応え致しまして、当店名物『５大うに食べ比べ”丼”』を 『５大うに食べ比べ”定食”』として召し上がれるようになりました！ ごはんとうにが別々に盛り付けされているので、じっくりとうにを食べ比べたい方やうにを酒の肴に楽しみたい方にオススメです。オススメトッピングはうに倍のせです！浴びるほどのうに食べてみませんか？

  7,000円

  (税込7,700円)

• 

  

  小樽運河店限定

  小樽産うに
  食べ比べ丼

  

  【期間限定：2025年5月21日から開始】小樽産ムラサキうにとバフンうにの生と炙りを食べ比べ。さらに余市産甘エビも盛りました。

  本日の価格は
  スタッフまで

  ハーフ 本日の価格はスタッフまで

• 

  

  冬期限定

  3大蟹
  食べ比べ丼

  10月〜3月頃限定

  

  冬期限定の看板メニュー！最も蟹が美味しい冬時期に厳選された「特大タラバ蟹」「本ズワイ蟹」「イバラ蟹」の豪華３大蟹を豪快に盛り付けた「3大蟹食べ比べ丼」。味もさることながら見た目のインパクト、ボリュームは当店Ｎo.1の一品です。※イメージは梅です。

  松　※バフンウニ追加 6,500円

  (税込7,150円)

  竹　※ムラサキウニ追加 5,500円

  (税込6,050円)

  梅 4,500円

  (税込4,950円)

• 

  

  Premium

  浜中産
  バフンうに丼

  10月〜3月頃限定　

  

  端境期にも食べることができ、最高品質のウニが「浜中養殖ウニ」です。浜中養殖ウニは超一流の鮨店でも多く使われており、稚ウニの時から良質なナガコンブのみを餌として育てられており、雑味や苦味が少なく甘味たっぷりです！そんな浜中養殖ウニを贅沢に乗せた【数量限定】最高級のウニ丼です。

  14,000円

  (税込15,400円)

  ハーフ 13,000円

  (税込14,300円)

• 

  うに鰻重

  

  うな重をメニューにするのであれば当店には欠かせないうにと一緒に食べてもらおうという気持ちを込めて、世壱屋自慢のうにとこだわりを持って作ったうな重を一つのお重にまとめました。
  濃厚でクリーミーなうにと皮はパリッと、身はふっくらした鰻は食べてみるとびっくりするくらい相性が良くもっと早くご提供していれば良かったと思ったほど。
  最初は鰻とうにを分けて召し上がって頂き、途中からは混ぜて食べるのもおすすめです。
  一緒に食べれば口の中が幸せいっぱいに溢れることでしょう。
  世壱屋自慢のうにと香ばしく焼き上げた鰻の新しい出会いを是非お楽しみください。

  白7,000円

  (税込7,700円)

  赤8,000円

  (税込8,800円)

• 

  うな重

  

  外国人観光客のお客様からの声が多かった鰻をついにメニュー化しました。
  当店のうな重は国産の鰻に自慢のタレ、山椒にもしっかりこだわり食材を厳選しました。
  身はふっくら、皮面をパリッと仕上げ、盛り付けの際に半分は皮面を上向きにすることで皮面のパリッとした食感を楽しんで頂けるように試行錯誤しました。
  鰻はビタミンやコラーゲンがたっぷりで、脂がのって身がふっくらしているが、そのわりに低カロリーと女性にとっても嬉しい食材。
  なんと言ってもつやつやの特製タレがかかった蒲焼きをご飯にのせた「うな重」が絶品です。

  4,000円

  (税込4,400円)

• 

  うにいくら丼

  

  うにといくらを贅沢に盛り込んだ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  うにズワイ蟹丼

  

  当店、冬の名物3大蟹食べ比べ丼の人気から一年中、蟹を食べて頂けるメニューを作りたいという思いから生まれたうにズワイ蟹丼！ 蟹はズワイ蟹を使用し、ほぐし身になっているので食べやすく、雲丹と一緒に口の中に運べば笑顔になること間違いなし！ トッピングのタラバ棒肉を乗せると更に見栄えも満足感も上昇します！ ジューシーで芳醇な蟹と当店自慢の雲丹を堪能できる逸品です！

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  うに本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  うにと相性抜群!本まぐろとうにの食べ比べ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  日本一のまぐろ問屋「やま幸」から仕入れた、大トロ、 中トロ、赤身、ヅケ、トロたくを使用した豪快なマグロ丼。

  3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 2,500円

  (税込2,750円)

• 

  世壱屋
  海鮮丼（梅）

  

  ※画像は特上
  ボタン海老・本鮪赤身・中トロ・サーモン・甘エビ・卵焼き

  1,800円

  (税込1,980円)

• 

  世壱屋
  海鮮丼（竹）

  

  ※画像は特上
  いくら・ボタン海老・本鮪赤身・中トロ・サーモン・甘エビ・卵焼き

  2,800円

  (税込3,080円)

• 

  世壱屋
  海鮮丼（松）

  

  ※画像は特上
  ムラサキうに・ボタン海老・本鮪赤身・中トロ・サーモン・甘エビ・卵焼き

  3,800円

  (税込4,180円)

• 

  世壱屋
  海鮮丼（特上）

  

  バフンうに・ボタン海老・本鮪赤身・中トロ・サーモン・甘エビ・卵焼き

  4,800円

  (税込5,280円)

• 

  余市産
  甘エビ丼

  

  余市産甘エビをたっぷり乗せた丼。

  4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 3,000円

  (税込3,300円)

• 

  うにとろサーモン丼

  

  お客様の声から生まれたうにトロサーモン丼。
  お刺身の中でも人気の高いサーモンと世壱屋の専属バイヤーたちが選んだ最高品質のうにを一つの丼にしました。
  濃厚な味わいのトロサーモンは生・漬け・炙りの3種類を贅沢に乗せました。
  とろサーモンは口の中で旨味がふわりとほどける上品で濃厚な味わい。
  漬けにすることで味がギュッと濃くなり、美味しさが格段にアップします。
  焼き目の香ばしさを楽しめる炙りは、濃厚でありながらほどよく脂の落ちたあっさりした味わい。
  うにとサーモンを一緒に食べると、まろやかなサーモンの旨味と、うにの濃厚で甘みのある味わいが絶妙に絡み合います。サーモンの脂がうにのクリーミーさを引き立て、とても贅沢な味わいになります。ほんのり海の香りも感じられて、リッチな気分になれるコンビネーションです。
  口の中でとろけるうにと、とろとろのトロサーモンどちらも楽しみたいのであれば、この丼で間違いなし！

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  トロサーモン
  いくら丼

  

  脂の乗ったトロサーモンを炙り、漬け、生と食べ比べ。いくら、サーモンの親子丼に甘エビ、 ボタン海老を乗せちゃいました。

  3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 2,500円

  (税込2,750円)

• 

  うに定食

  

  うにをまるまる1パック使った贅沢な定食。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

• 

  うに牛トロフレーク丼

  

  十勝牛トロフレーク丼と世壱屋特選のうにが半分ずつで楽しめるようになりました！
  「せっかくうに専門店に来たからにはうにをメインで食べたいけど牛トロフレーク丼も食べてみたいな、トッピングだとウニがそんなに多く食べれないし半々にできないの？」
  そんな贅沢なご意見を多く頂いており、お客様のご要望にお応え致しまして、十勝牛トロフレークとウニの半分ずつ乗った丼をお作り致しました！
  食べた瞬間に口いっぱいに牛のとろける旨味が広がり、うにと一緒に食べることにより濃厚な甘味が加わり絶品です！うにと牛トロフレークをまぜて食べるのもおすすめです。
  うにも食べたいけど牛も食べたい！そんな贅沢な方にオススメの一品です！

  白4,500円

  (税込4,950円)

  赤5,500円

  (税込6,050円)

  ハーフ 3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 4,500円

  (税込4,950円)

• 

  十勝牛トロフレーク丼

  

  十勝牛トロといくらのトロける食感がたまらない贅沢丼。

  2,500円

  (税込2,750円)

  ハーフ 1,500円

  (税込1,650円)

• 

  焼魚定食

  

  北海道を代表する脂ののったホッケを使用した定食。

  1,200円

  (税込1,320円)

  単品 1,000円

  (税込1,100円)

• 

  銀鱈西京焼定食

  

  脂乗り抜群でふっくらとした身が特徴の極上の銀鱈をこだわりの世壱屋特製西京味噌に独自製法で漬け込み、新鮮な海の幸をまろやかな味わいに仕上げ、素材の旨みをぐっと引き出した西京焼きです。香ばしい香り、豊かな旨み、柔らかな口当たりを堪能ください。隠れファンの多い裏人気メニューです！

  1,200円

  (税込1,320円)

・小鉢、味噌汁は季節により変わります。
・丼、定食の付け合わせの甘エビ、トロたくは仕入れ状況により変わります。

トッピングメニュー

• 

  【トッピング】余市産甘エビ

  

  余市産の甘エビは甘みが強く品質が高いため、ほとんどが豊洲に流通するため希少です。

  700円

  (税込770円)

• 

  【トッピング】トロタクから甘えびへ変更

  

  300円

  (税込330円)

• 

  

  【トッピング】うに倍のせ

  

  うに食べ比べ丼の２倍のうにを乗せた最強うに丼。【！注意！】これを食べたあなたは当分にうに夢にうなされるでしょう…。

  7,000円

  (税込7,700円)

• 

  

  【トッピング】追いうに

  

  赤：バフンウニは濃厚で甘みが強い。白：ムラサキウニは淡泊で上品な甘みがあります。

  白2,500円

  (税込2,750円)

  赤3,500円

  (税込3,850円)

• 

  【トッピング】大玉ホタテ

  

  北海道産ホタテ貝柱この上ない鮮度！肉厚で上質な身の旨み。

  500円

  (税込550円)

• 

  【トッピング】ボタンエビ

  

  一口で食べると踊り食いのようなぷりぷりの食感が楽しめます。

  500円

  (税込550円)

• 

  【トッピング】鰻蒲焼き

  

  国産の鰻に自慢のタレを使い香ばしく焼き上げました。

  3,500円

  (税込3,850円)

• 

  【トッピング】特大タラバ棒肉

  

  カニの王様、タラバガニ！極太サイズで食べ応え抜群。

  2,500円

  (税込2,750円)

• 

  【トッピング】ズワイ蟹フレーク

  

  ジューシーで芳醇なカニの風味、旨みがたっぷり。ほぐし身になっているので食べやすいです。

  1,000円

  (税込1,100円)

• 

  【トッピング】追いいくら

  

  コクのあるあっさり醤油味。プチっとした食感。

  1,000円

  (税込1,100円)

• 

  【トッピング】鮑

  

  北海道産蝦夷鮑はコリっとした食感に豊かな磯の香りと深い味わいが特徴です。

  特大 1,600円

  (税込1,760円)

  800円

  (税込880円)

• 

  【トッピング】とびっこ

  

  プチプチとした歯切れの良い食感。粒がはじける食感をお楽しみ下さい。

  400円

  (税込440円)

• 

  本鮪５種刺し

  

  日本一まぐろ問屋「やま幸」から仕入れた、大トロ、中トロ、赤身、ヅケ、トロタクを使用した豪快な刺身盛り。

  2,500円

  (税込2,750円)

• 

  【トッピング】牛トロフレーク

  

  北海道十勝牛をフレーク使用！
  とろける味わいを堪能下さい！ウニとの相性抜群です。

  300円

  (税込330円)

• 

  【トッピング】海苔

  

  歯切れの良い食感とやさしい口溶け。海鮮丼と相性抜群の海苔です。

  200円

  (税込220円)

函館魚まさ店メニュー

全てのメニューのご飯は、酢飯か白米かお選びいただけます。

• 

  

  函館活いか
  食べ比べ丼 【松】

  

  バフンウニ・活イカ・いくら・トロタク
  函館名物!! 醤油をかけるとイカが踊り出し、〆は卓上コンロでゲソ焼きする驚きの海鮮丼!!

  本日の価格は
  スタッフまで

  ハーフ 本日の価格はスタッフまで

• 

  

  函館活いか
  食べ比べ丼 【竹】

  

  ※画像は特上
  ムラサキウニ・活イカ・いくら・トロタク
  函館名物!! 醤油をかけるとイカが踊り出し、〆は卓上コンロでゲソ焼きする驚きの海鮮丼!!

  本日の価格は
  スタッフまで

  ハーフ 本日の価格はスタッフまで

• 

  

  函館活いか
  食べ比べ丼 【梅】

  

  活イカ・いくら・トロタク
  函館名物!! 醤油をかけるとイカが踊り出し、〆は卓上コンロでゲソ焼きする驚きの海鮮丼!!

  本日の価格は
  スタッフまで

  ハーフ 本日の価格はスタッフまで

• 

  

  函館近海産うに
  食べ比べ丼

  5月〜8月頃
  限定

  

  函館近海ムラサキうにとバフンうにの生と炙りを食べ比べ。

  8,000円

  (税込8,800円)

  ハーフ 7,000円

  (税込7,700円)

• 

  

  5大うに
  食べ比べ丼

  

  美味しいうにを5種類集めた5大うに食べ比べ丼。

  7,000円

  (税込7,700円)

  ハーフ 6,000円

  (税込6,600円)

• 

  うに本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  うにと相性抜群!本まぐろとうにの食べ比べ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  日本一のまぐろ問屋「やま幸」から仕入れた、大トロ、 中トロ、赤身、ヅケ、トロたくを使用した豪快なマグロ丼。

  3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 2,500円

  (税込2,750円)

• 

  うに定食

  

  うにをまるまる1パック使った贅沢な定食。

  白4,000円

  (税込4,400円 )

  赤5,000円

  (税込5,500円 )

• 

  うにいくら丼

  

  うにといくらを贅沢に盛り込んだ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  うにズワイ蟹丼

  

  当店、冬の名物3大蟹食べ比べ丼の人気から一年中、蟹を食べて頂けるメニューを作りたいという思いから生まれたうにズワイ蟹丼！ 蟹はズワイ蟹を使用し、ほぐし身になっているので食べやすく、雲丹と一緒に口の中に運べば笑顔になること間違いなし！ トッピングのタラバ棒肉を乗せると更に見栄えも満足感も上昇します！ ジューシーで芳醇な蟹と当店自慢の雲丹を堪能できる逸品です！

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

・小鉢、味噌汁は季節により変わります。
・丼、定食の付け合わせの甘エビ、トロたくは仕入れ状況により変わります。

函館朝市店メニュー

全てのメニューのご飯は、酢飯か白米かお選びいただけます。

• 

  

  函館活いか
  食べ比べ丼 【松】

  

  バフンウニ・活イカ・いくら・トロタク
  函館名物!! 醤油をかけるとイカが踊り出し、〆は卓上コンロでゲソ焼きする驚きの海鮮丼!!

  本日の価格は
  スタッフまで

  ハーフ 本日の価格はスタッフまで

• 

  

  函館活いか
  食べ比べ丼 【竹】

  

  ※画像は特上
  ムラサキウニ・活イカ・いくら・トロタク
  函館名物!! 醤油をかけるとイカが踊り出し、〆は卓上コンロでゲソ焼きする驚きの海鮮丼!!

  本日の価格は
  スタッフまで

  ハーフ 本日の価格はスタッフまで

• 

  

  函館活いか
  食べ比べ丼 【梅】

  

  活イカ・いくら・トロタク
  函館名物!! 醤油をかけるとイカが踊り出し、〆は卓上コンロでゲソ焼きする驚きの海鮮丼!!

  本日の価格は
  スタッフまで

  ハーフ 本日の価格はスタッフまで

• 

  

  5大うに
  食べ比べ丼

  

  美味しいうにを5種類集めた5大うに食べ比べ丼。

  7,000円

  (税込7,700円)

  ハーフ 6,000円

  (税込6,600円)

• 

  リニューアル

  5大うに
  食べ比べ定食

  

  ”丼”ではなく”定食”でごはんとは別々に食べたいというお客様のご要望にお応え致しまして、当店名物『５大うに食べ比べ”丼”』を 『５大うに食べ比べ”定食”』として召し上がれるようになりました！ ごはんとうにが別々に盛り付けされているので、じっくりとうにを食べ比べたい方やうにを酒の肴に楽しみたい方にオススメです。オススメトッピングはうに倍のせです！浴びるほどのうに食べてみませんか？

  7,000円

  (税込7,700円)

• 

  

  函館近海産うに
  食べ比べ丼

  5月〜8月頃
  限定

  

  函館近海ムラサキうにとバフンうにの生と炙りを食べ比べ。

  8,000円

  (税込8,800円)

  ハーフ 7,000円

  (税込7,700円)

• 

  

  冬期限定

  3大蟹
  食べ比べ丼

  10月〜3月頃限定

  

  冬期限定の看板メニュー！最も蟹が美味しい冬時期に厳選された「特大タラバ蟹」「本ズワイ蟹」「イバラ蟹」の豪華３大蟹を豪快に盛り付けた「3大蟹食べ比べ丼」。味もさることながら見た目のインパクト、ボリュームは当店Ｎo.1の一品です。※イメージは梅です。

  松　※バフンウニ追加 6,500円

  (税込7,150円)

  竹　※ムラサキウニ追加 5,500円

  (税込6,050円)

  梅 4,500円

  (税込4,950円)

• 

  

  Premium

  浜中産
  バフンうに丼

  10月〜3月頃限定　

  

  端境期にも食べることができ、最高品質のウニが「浜中養殖ウニ」です。浜中養殖ウニは超一流の鮨店でも多く使われており、稚ウニの時から良質なナガコンブのみを餌として育てられており、雑味や苦味が少なく甘味たっぷりです！そんな浜中養殖ウニを贅沢に乗せた【数量限定】最高級のウニ丼です。

  14,000円

  (税込15,400円)

  ハーフ 13,000円

  (税込14,300円)

• 

  うに鰻重

  

  うな重をメニューにするのであれば当店には欠かせないうにと一緒に食べてもらおうという気持ちを込めて、世壱屋自慢のうにとこだわりを持って作ったうな重を一つのお重にまとめました。
  濃厚でクリーミーなうにと皮はパリッと、身はふっくらした鰻は食べてみるとびっくりするくらい相性が良くもっと早くご提供していれば良かったと思ったほど。
  最初は鰻とうにを分けて召し上がって頂き、途中からは混ぜて食べるのもおすすめです。
  一緒に食べれば口の中が幸せいっぱいに溢れることでしょう。
  世壱屋自慢のうにと香ばしく焼き上げた鰻の新しい出会いを是非お楽しみください。

  白7,000円

  (税込7,700円)

  赤8,000円

  (税込8,800円)

• 

  うな重

  

  外国人観光客のお客様からの声が多かった鰻をついにメニュー化しました。
  当店のうな重は国産の鰻に自慢のタレ、山椒にもしっかりこだわり食材を厳選しました。
  身はふっくら、皮面をパリッと仕上げ、盛り付けの際に半分は皮面を上向きにすることで皮面のパリッとした食感を楽しんで頂けるように試行錯誤しました。
  鰻はビタミンやコラーゲンがたっぷりで、脂がのって身がふっくらしているが、そのわりに低カロリーと女性にとっても嬉しい食材。
  なんと言ってもつやつやの特製タレがかかった蒲焼きをご飯にのせた「うな重」が絶品です。

  4,000円

  (税込4,400円)

• 

  うにいくら丼

  

  うにといくらを贅沢に盛り込んだ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  うにズワイ蟹丼

  

  当店、冬の名物3大蟹食べ比べ丼の人気から一年中、蟹を食べて頂けるメニューを作りたいという思いから生まれたうにズワイ蟹丼！ 蟹はズワイ蟹を使用し、ほぐし身になっているので食べやすく、雲丹と一緒に口の中に運べば笑顔になること間違いなし！ トッピングのタラバ棒肉を乗せると更に見栄えも満足感も上昇します！ ジューシーで芳醇な蟹と当店自慢の雲丹を堪能できる逸品です！

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  うに本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  うにと相性抜群!本まぐろとうにの食べ比べ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  日本一のまぐろ問屋「やま幸」から仕入れた、大トロ、 中トロ、赤身、ヅケ、トロたくを使用した豪快なマグロ丼。

  3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 2,500円

  (税込2,750円)

• 

  世壱屋
  海鮮丼（梅）

  

  ※画像は特上
  ボタン海老・本鮪赤身・中トロ・サーモン・甘エビ・卵焼き

  1,800円

  (税込1,980円)

• 

  世壱屋
  海鮮丼（竹）

  

  ※画像は特上
  いくら・ボタン海老・本鮪赤身・中トロ・サーモン・甘エビ・卵焼き

  2,800円

  (税込3,080円)

• 

  世壱屋
  海鮮丼（松）

  

  ※画像は特上
  ムラサキうに・ボタン海老・本鮪赤身・中トロ・サーモン・甘エビ・卵焼き

  3,800円

  (税込4,180円)

• 

  世壱屋
  海鮮丼（特上）

  

  バフンうに・ボタン海老・本鮪赤身・中トロ・サーモン・甘エビ・卵焼き

  4,800円

  (税込5,280円)

• 

  余市産
  甘エビ丼

  

  余市産甘エビをたっぷり乗せた丼。

  4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 3,000円

  (税込3,300円)

• 

  うにとろサーモン丼

  

  お客様の声から生まれたうにトロサーモン丼。
  お刺身の中でも人気の高いサーモンと世壱屋の専属バイヤーたちが選んだ最高品質のうにを一つの丼にしました。
  濃厚な味わいのトロサーモンは生・漬け・炙りの3種類を贅沢に乗せました。
  とろサーモンは口の中で旨味がふわりとほどける上品で濃厚な味わい。
  漬けにすることで味がギュッと濃くなり、美味しさが格段にアップします。
  焼き目の香ばしさを楽しめる炙りは、濃厚でありながらほどよく脂の落ちたあっさりした味わい。
  うにとサーモンを一緒に食べると、まろやかなサーモンの旨味と、うにの濃厚で甘みのある味わいが絶妙に絡み合います。サーモンの脂がうにのクリーミーさを引き立て、とても贅沢な味わいになります。ほんのり海の香りも感じられて、リッチな気分になれるコンビネーションです。
  口の中でとろけるうにと、とろとろのトロサーモンどちらも楽しみたいのであれば、この丼で間違いなし！

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  トロサーモン
  いくら丼

  

  脂の乗ったトロサーモンを炙り、漬け、生と食べ比べ。いくら、サーモンの親子丼に甘エビ、 ボタン海老を乗せちゃいました。

  3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 2,500円

  (税込2,750円)

• 

  うに定食

  

  うにをまるまる1パック使った贅沢な定食。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

• 

  うに牛トロフレーク丼

  

  十勝牛トロフレーク丼と世壱屋特選のうにが半分ずつで楽しめるようになりました！
  「せっかくうに専門店に来たからにはうにをメインで食べたいけど牛トロフレーク丼も食べてみたいな、トッピングだとウニがそんなに多く食べれないし半々にできないの？」
  そんな贅沢なご意見を多く頂いており、お客様のご要望にお応え致しまして、十勝牛トロフレークとウニの半分ずつ乗った丼をお作り致しました！
  食べた瞬間に口いっぱいに牛のとろける旨味が広がり、うにと一緒に食べることにより濃厚な甘味が加わり絶品です！うにと牛トロフレークをまぜて食べるのもおすすめです。
  うにも食べたいけど牛も食べたい！そんな贅沢な方にオススメの一品です！

  白4,500円

  (税込4,950円)

  赤5,500円

  (税込6,050円)

  ハーフ 3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 4,500円

  (税込4,950円)

• 

  十勝牛トロフレーク丼

  

  十勝牛トロといくらのトロける食感がたまらない贅沢丼。

  2,500円

  (税込2,750円)

  ハーフ 1,500円

  (税込1,650円)

• 

  焼魚定食

  

  北海道を代表する脂ののったホッケを使用した定食。

  1,200円

  (税込1,320円)

  単品 1,000円

  (税込1,100円)

• 

  銀鱈西京焼定食

  

  脂乗り抜群でふっくらとした身が特徴の極上の銀鱈をこだわりの世壱屋特製西京味噌に独自製法で漬け込み、新鮮な海の幸をまろやかな味わいに仕上げ、素材の旨みをぐっと引き出した西京焼きです。香ばしい香り、豊かな旨み、柔らかな口当たりを堪能ください。隠れファンの多い裏人気メニューです！

  1,200円

  (税込1,320円)

・小鉢、味噌汁は季節により変わります。
・丼、定食の付け合わせの甘エビ、トロたくは仕入れ状況により変わります。

トッピングメニュー

• 

  【トッピング】余市産甘エビ

  

  余市産の甘エビは甘みが強く品質が高いため、ほとんどが豊洲に流通するため希少です。

  700円

  (税込770円)

• 

  【トッピング】トロタクから甘えびへ変更

  

  300円

  (税込330円)

• 

  

  【トッピング】うに倍のせ

  

  うに食べ比べ丼の２倍のうにを乗せた最強うに丼。【！注意！】これを食べたあなたは当分にうに夢にうなされるでしょう…。

  7,000円

  (税込7,700円)

• 

  

  【トッピング】追いうに

  

  赤：バフンウニは濃厚で甘みが強い。白：ムラサキウニは淡泊で上品な甘みがあります。

  白2,500円

  (税込2,750円)

  赤3,500円

  (税込3,850円)

• 

  【トッピング】大玉ホタテ

  

  北海道産ホタテ貝柱この上ない鮮度！肉厚で上質な身の旨み。

  500円

  (税込550円)

• 

  【トッピング】ボタンエビ

  

  一口で食べると踊り食いのようなぷりぷりの食感が楽しめます。

  500円

  (税込550円)

• 

  【トッピング】鰻蒲焼き

  

  国産の鰻に自慢のタレを使い香ばしく焼き上げました。

  3,500円

  (税込3,850円)

• 

  【トッピング】特大タラバ棒肉

  

  カニの王様、タラバガニ！極太サイズで食べ応え抜群。

  2,500円

  (税込2,750円)

• 

  【トッピング】ズワイ蟹フレーク

  

  ジューシーで芳醇なカニの風味、旨みがたっぷり。ほぐし身になっているので食べやすいです。

  1,000円

  (税込1,100円)

• 

  【トッピング】追いいくら

  

  コクのあるあっさり醤油味。プチっとした食感。

  1,000円

  (税込1,100円)

• 

  【トッピング】鮑

  

  北海道産蝦夷鮑はコリっとした食感に豊かな磯の香りと深い味わいが特徴です。

  特大 1,600円

  (税込1,760円)

  800円

  (税込880円)

• 

  本鮪5種刺し

  

  日本一まぐろ問屋「やま幸」から仕入れた、大トロ、中トロ、赤身、ヅケ、トロタクを使用した豪快な刺身盛り。

  2,500円

  (税込2,750円)

• 

  【トッピング】牛トロフレーク

  

  北海道十勝牛をフレーク使用！
  とろける味わいを堪能下さい！ウニとの相性抜群です。

  300円

  (税込330円)

• 

  【トッピング】海苔

  

  歯切れの良い食感とやさしい口溶け。海鮮丼と相性抜群の海苔です。

  200円

  (税込220円)

札幌すすきの店メニュー

全てのメニューのご飯は、酢飯か白米かお選びいただけます。

• 

  

  5大うに
  食べ比べ丼

  

  美味しいうにを5種類集めた5大うに食べ比べ丼。

  7,000円

  (税込7,700円)

  ハーフ 6,000円

  (税込6,600円)

• 

  

  冬期限定

  3大蟹
  食べ比べ丼

  10月〜3月頃限定　

  

  冬期限定の看板メニュー！最も蟹が美味しい冬時期に厳選された「特大タラバ蟹」「本ズワイ蟹」「イバラ蟹」の豪華３大蟹を豪快に盛り付けた「3大蟹食べ比べ丼」。味もさることながら見た目のインパクト、ボリュームは当店Ｎo.1の一品です。※イメージは梅です。

  松　※バフンウニ追加 6,500円

  (税込7,150円)

  竹　※ムラサキウニ追加 5,500円

  (税込6,050円)

  梅 4,500円

  (税込4,950円)

• 

  うにいくら丼

  

  うにといくらを贅沢に盛り込んだ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  うにズワイ蟹丼

  

  当店、冬の名物3大蟹食べ比べ丼の人気から一年中、蟹を食べて頂けるメニューを作りたいという思いから生まれたうにズワイ蟹丼！ 蟹はズワイ蟹を使用し、ほぐし身になっているので食べやすく、雲丹と一緒に口の中に運べば笑顔になること間違いなし！ トッピングのタラバ棒肉を乗せると更に見栄えも満足感も上昇します！ ジューシーで芳醇な蟹と当店自慢の雲丹を堪能できる逸品です！

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  うに本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  うにと相性抜群!本まぐろとうにの食べ比べ丼。

  白5,000円

  (税込5,500円)

  赤6,000円

  (税込6,600円)

  ハーフ 4,000円

  (税込4,400円)

  ハーフ 5,000円

  (税込5,500円)

• 

  本鮪5種
  食べ比べ丼

  

  日本一のまぐろ問屋「やま幸」から仕入れた、大トロ、 中トロ、赤身、ヅケ、トロたくを使用した豪快なマグロ丼。

  3,500円

  (税込3,850円)

  ハーフ 2,500円

  (税込2,750円)

• 

  焼魚定食

  

  北海道を代表する脂ののったホッケを使用した定食。

  1,200円

  (税込1,320円)

  単品 1,000円

  (税込1,100円)

・小鉢、味噌汁は季節により変わります。
・丼、定食の付け合わせの甘エビ、トロたくは仕入れ状況により変わります。

トッピングメニュー

• 

  

  【トッピング】追いうに

  

  赤：バフンウニは濃厚で甘みが強い。白：ムラサキウニは淡泊で上品な甘みがあります。

  白2,500円

  (税込2,750円)

  赤3,500円

  (税込3,850円)

• 

  【トッピング】大玉ホタテ

  

  北海道産ホタテ貝柱この上ない鮮度！肉厚で上質な身の旨み。

  500円

  (税込550円)

• 

  【トッピング】ボタンエビ

  

  一口で食べると踊り食いのようなぷりぷりの食感が楽しめます。

  500円

  (税込550円)

• 

  【トッピング】ズワイ蟹フレーク

  

  ジューシーで芳醇なカニの風味、旨みがたっぷり。ほぐし身になっているので食べやすいです。

  1,000円

  (税込1,100円)

• 

  【トッピング】追いいくら

  

  コクのあるあっさり醤油味。プチっとした食感。

  1,000円

  (税込1,100円)

• 

  本鮪５種刺し

  

  日本一まぐろ問屋「やま幸」から仕入れた、大トロ、中トロ、赤身、ヅケ、トロタクを使用した豪快な刺身盛り。

  2,500円

  (税込2,750円)